我昨天买了十斤土鸡蛋，吃了一个，感觉非常稀，就跟打水一样，还有腥味呢！ 早上起来拿一个做水煮蛋，煮熟了以后，发现蛋黄是干的，跟豆腐渣似的，我就问商家是怎么回事。他说这是土鸡下的蛋，就这样。 我就笑了，这明显就是放了很久的鸡蛋嘛！ 然后我就不想吃这蛋了，就想放冰箱，但是又觉得这么放太浪费了。最后我想了一个折中的办法，把蛋白部分吃了，把蛋黄拿出来放在保鲜膜上，用塑料勺子压成泥状，然后再把两勺糖和一勺牛奶放容器里搅匀后，再把压成的蛋黄泥倒进去搅拌均匀。搅拌成糊状后就放在锅里蒸，我用保鲜膜盖着锅盖的，防止水分进入。
等蒸熟后，我一尝，味道还不错哦！跟我以前蒸的鸡蛋布丁一样。有一样的宝宝可以试试哦~保证美味~
舒琼慧优质答主1、可能是存放时间过长，胚胎已经发育，这样的鸡蛋煮熟之后蛋黄和蛋白都是发棕黄色的，而且还有血管纹理，不宜食用；
2、可能是鸭蛋，鲜鸭蛋的颜色就是土黄色的，而且口感比较绵；
3、如果和上述两种情况都不符，可能是这个母鸡体内含有少量雄性激素（动物体内本来就含有少量异 性激素的），所以影响了蛋黄的正常发育。通常这种鸡蛋还是可以食用的。
蛋黄发青
将鸡蛋放到热水中煮大概5分钟左右，剥开皮，很多情况下我们会看到蛋黄外部有一层浅绿色，看上去感觉怪怪的，是不是不能吃呢？其实这层浅绿色主要成分是铁离子，是由于蛋白中的铁离子渗透到蛋黄中生成的硫化亚铁。
蛋黄发青
煮的时间短（不熟）时不太明显，一般煮5~8分钟时最明显，如果煮的时间较长（比如煮汤），这层绿色物质就又渗透回蛋白中，蛋黄又变得金黄。
蛋黄绿色深浅会受到品种、季节、饲料等影响，一般深秋冬季颜色较浅，是正常现象，可以放心食用。
